国分寺台にあるBUTAYA3のランチ豚丼は味良し雰囲気良し接客良しだった、炭火の灰が飛んできたのは想定外だったが・・・

国分寺台の市役所通りにある「たまり場」という居酒屋。
何回も前を通ったことがあるが、なんとなく入りにくく、ずっと敬遠していた。

それが今回は、なぜか「ランチ再開」という貼り紙に惹かれたので、入ってみることにした。



店の入口には、こんな貼り紙もあった。
なにか悪口を書かれたことがあったのだろうか？



その貼り紙を一瞥した後、まあいいかと入店。

メニューを見ていると、接客の女性がアレコレと説明してくれた。

その丁寧さ、フレンドリーさに好感を覚え、「食べログなどには載せないので写真を撮ってもいいですか？」と聞けば、いともアッサリ「いいですよ」との答え。

そこでまずはメニューをパチリした。

店名は「たまり場」ではなく「BUTAYA３」ということらしい。

少し迷ったあげく、豚丼の小９００円を注文した。





店内はこんな感じ。
思った以上に良い雰囲気の居酒屋だ。

収容キャパはカウンター２席とテーブル２卓。
それに囲炉裏そばに数人は座れそうだ。

当方は１人につき、カウンターに陣取った。



陣取ったカウンターの左のほうには、みそ汁やごはんなどが置かれている。

みそ汁はダシがよく出ていて、滅多にお替りしないのに、ついつい、お替りしてしまった。

加

さらに左側には、大根やひき肉の入ったあんかけが熱々の加熱状態で置かれており、思いのほかベリーグッドな味だったので驚いた。
たかが居酒屋なのに・・・。

その左側には豚丼の味変グッズが並んでいる。



あんかけとみそ汁をいただいている間、店主が豚肉を炭火で焼き始めた。
焼き場とカウンターの間にビニールシートがあるので、写真の写りはよくない。



焼きの途中、ときおりウチワで扇いでいたが、そのたびに白い灰がビニールシートの横から流れてきたのは想定外。
当然、小鉢などの上にも少しふりかかる。
しかし、これも風情があって楽しめたのだ。



そして、いよいよ豚丼のお出ましだ。
聞けば、帯広の豚丼を意識して、アチコチ食べ歩いて開発した由。
本場の豚丼を食べたことはないが、札幌で食べた豚丼よりは旨かった気がした。



食後、接客係の女性が「こんな小冊子もありますよ」と持ってきてくれた。



ここの店主、いろいろと、こだわりがありそうだ。






次回はランチ担々麺？
それとも居酒屋タイムに牛ツクネなど？

楽しみな店を見つけてグッド気分の１日だった。



（追記）

３月に再訪したところ、豚丼の小はメニューから消えており、並は１２００円に値上がっていた。
原材料費高騰のおり・・・ということか？